Назад к списку

Как построить хранилище картофеля. 

В этой статье предлагается вариант построения овощехранилища с использованием существующих технологий. В качестве примера приводится хранилище картофеля для Подмосковья. 


Это может быть ангар с утеплением стен пенополиуретаном толщиной более 7см. Размер строения - длина 30,0метров, ширина - 15,0 метров, высота – 7,0метров. Размещение продукта навальным способом по всей полезной площади, высота насыпи около 3, 5 метра. Полезная площадь для хранения 320м², масса продукта около 750т.такое хранилище обеспечит хранение картофеля примерно с 25 гектаров земли. Общий вид хранилища на рисунках 1, 2.

 Рисунки 1,2 Общий вид.      


        Размещение магистральных вентканалов по периметру защищает продукт от возможного промерзания. Уменьшается нагрузка на вентиляторы и возможно уменьшить свободное пространства за ограждением. Отсекающие двери устанавливаются в начале и торце магистралей . Для изготовления распределительных каналов использованы стандартные полукруглые металлические формы. Подача воздуха в продукт выполняется от боковых магистральных каналов, по 10 каналов на сторону. Межцентровое расстояние - 2600-2900мм. Для формирования насыпи создается опорная стенка высотой 3,5метра. Стенка должна устанавливаться с углом -2° в сторону продукта. Верх опорной стенки соединяется с ограждающей скорлупой здания, пространство за стенкой является магистральным воздуховодом. Все распределительные каналы должны оснащаться заглушками, на случай необходимости закрыть распредканал. Для прохода по магистральному каналу рекомендуется надеть защитную каску!

Рис.3

Рис.4


          На рисунке 3-4 приводится возможный вариант опорной стены. Можно использовать влагостойкую фанеру толщиной 18-22мм, металлопрофиль, сочетание фанеры и метпрофиль, и другие материалы, устойчивые к нагрузкам и загрязнению от продукта. Размеры зависят от вместимости и высоты укладки продукта в хранилище и в каждом конкретном случае требуется уточнять у проектировщика. Формирование воздушных потоков производится в смесительной камере. Она размещена на задней торцовой стене, в ней есть вентиляторы нагнетания, регулирующие клапана впуска и рециркуляции ,электронагреватели и другое оборудование по необходимости. Размещение вентсистемы на торцевой стене упростило компоновку хранилища из нескольких ангаров. Общая галерея может удобно объединить все ангары. Выпускной клапан размещается непосредственно на задней торцевой стене на максимально возможной высоте. Возможная конструкция венткамер изображена на рисунках 5 – 6.

Рис.5 Общий вид венткамер

Рис.6 Венткамера


       Ширина венткамеры – 1300мм, длина – по всей ширине торцевой стены. Рисунки дают представление о взаимном расположении элементов вентиляции в данном строении. Рециркуляционные клапана размещены на наклонной плоскости внутри зала хранения. Выпускные клапана размещены максимально высоко над смесительной камерой. Перемещение воздуха над картофелем выполняют струйные вентиляторы, размещают как правило на высоте 1,5-2,8 метра над продуктом. Задача струйных вентиляторов выравнивать температуру воздуха и ограждения над продуктом, что устраняет возможную конденсацию на поверхностях конструкций. Вероятность возникновения конденсации влаги уменьшится если скорлупа ангара хорошо утеплена. Например в условиях Подмосковья толщина в 5см пенополиуретана (ППУ) недостаточна, а в условиях Воронежа в самый раз. Кроме того хорошее утепление позволяет подольше оградить продукт от разогрева солнечными лучами. Поэтому часто бывает необходимым размещение холодильных машин - как для осеннего охлаждения , так и весеннего удержания температуры или успешного хранения морковки или капусты. Испарители холодильника могут быть размещены в передней части секции.

       Число и размерность вентиляторов и клапанов зависит от вместимости хранилища, размещение клапана зависит от конструкции торцевой стены и размещения силовых элементов в ней. В данном случае применяются жалюзийные клапана утеплённой конструкции с обогревом. Возможно применить клапана -створки, принципиальных ограничений нет. Выпускные клапана должны размещаться повыше, впускные и Рециркуляционные примерно напротив друг друга.

        В качестве вентиляторов рекомендуем использовать управляемые ЕС вентиляторы. Это конечно дороже простых вентиляторов на асинхронных моторах, но гораздо выгоднее в эксплуатации и сроке жизни. Для насыпи картофеля часто требуется создавать повышенное давление, поэтому устанавливаем центрифуги низкого давления. Конструкция вентиляторов позволяет удобно размещать их в стесненных условиях венткамер, требуемый общий объём воздуха набирается добавлением числа вентиляторов. Экономия в потреблении электроэнергии достигается в основном за счет применения алгоритма адаптивной коррекции мощности ЕС вентиляторов, и высокого КПД самого мотора. Экономия как правило составляет - 30-40% по сравнению с асинхронными неуправляемыми моторами.

          Контроль параметров микроклимата выполняет система "АГРО 7 микроклимат". Главная задача системы «Агро – 7 микроклимат» - формирования наилучших условий хранения и минимизация потребления электроэнергии. Состав каждого блока определяется в момент проектирования системы для конкретного хранилища, для оптимального построения есть возможность работы с разными доп. устройствами разных производителей с любыми интерфейсами и протоколами.  

        Размещение дополнительного оборудования - увлажнителей, озонаторов, газовых дозаторов, холодильников для овощей и фруктов позволяет увеличить срок хранения и резко улучшить качество продуктов. Но чем больше срок хранения, тем больше будет затрачено энергии для поддержания микроклимата. В среднем на хранилище площадью около 400м² требуется более 50,0 kWt в день в устоявшемся режиме "Автосохранения". Основной расход электроэнергии приходится на систему активного вентилирования и отопления\охлаждения. И если здание хорошо утеплено, то обогревать потребуется гораздо меньше, а вот для снижения потребления на активную вентиляцию следует применить ЕС вентиляторы с высоким общим КПД и научиться управлять их работой. С помощью панельного контроллера OWEN СПК 207web возможно поддерживать алгоритм адаптивной коррекции мощности основных ЕС вентиляторов. Программа управления самостоятельно меняет мощность работы ЕС вентиляторов в зависимости от состояния микроклимата в хранилище, вида режима, температуры и влажности продукта или в зале хранения. Для контроля температуры продукта применяются прочные и надёжные штыревые датчики типа ДТС с трехпроводной схемой включения. Число датчиков определяется конструкцией хранилища, средняя температура по секции используется для расчета в алгоритме программы управления оборудованием. 

         На сегодня существует несколько различных подходов к оптимальному хранению овощей и фруктов. Система поддержания микроклимата АГРО-7 умеет управлять всем необходимым составом оборудования для выполнения современных технологий хранения. Для слаженной работы создаётся программа управления - как ноты для инструментов в большом оркестре. Каждый инструмент исполняет свою партию, и в итоге слышна гармоничная музыка. Также и в сложной системе - все устройства дополняют друг друга и помогают создать оптимальный микроклимат хранилища. Остаётся все аккуратно построить, настроить и применить для надёжного хранения продуктов.  

Клюев С.И.